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mit Apfel-Gurkensorbet, Sauerrahm, Kohlrabi, grünem Apfel & Teriyakisauce

auf Selleriecrème, mit Haselnusskernen, Erbsenschoten und-kresse

mit Curry, Kokos & Ingwer, gerösteten Kernen und steirischem Öl

mit viel Einlage

mit Markklößchen, Lauch und Eierstich

Roh marinierte Scheiben vom Rinderfilet mit getrockneten Tomaten, dunklem Balsamessig & Parmesan