Vorspeisen
Graved Lachs mit Reibekuchen
Gebeizter Lachs mit westfälischen Reibekuchen, Merrettich & Dill
Feldsalat
mit gratiniertem Ziegenkäse, Trüffelhonig & PFlaumenconfit
Hausgemachte Tagliatelle mit Herbsttrüffeln
Hausgemachte Tagliatelle mit frischem italienischem Herbsttrüffel, Trüffelschaumsauce & Pinienkernen
Hausgemachte Maultaschen
in Butter geschwenkt, mit braunen Brösel & Zwiebelmarmelade
Westfälische Hochzeitssuppe
mit Markklößchen
Carpaccio vom Weiderind
Roh marinierte Scheiben vom Rinderfilet mit getrockneten Tomaten, dunklem Balsamessig & Parmesan
Hokkaido-Kürbiscrème
Crèmesuppe vom Hokkaido Kürbis mit gerösteten Kernen und steirischem Öl
Hauptspeisen
Hausgemachte Tagliatelle mit frischen Herbsttrüffeln
Hausgemachte Tagliatelle mit frischem italienischem Herbsttrüffel, Trüffelschaumsauce und Pinienkernen
In Butter gebratenes Zanderfilet
auf Aprikosenrisotto , mit Rucola und Rieslingschaumsauce
Hausgemachte Maultaschen
in Butter geschwenkt, mit braunen Brösel & Zwiebelmarmelade
Mastholter Krüstchen
mit Spiegelei, Champignons und Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und Blattsalaten
Ragout vom Wildschwein
in Wacholderrahm mit glacierten Äpfeln & Preiselbeeren, gebratenen Pilzen, Semmelknödeln und kleinem Blattsalat
Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken mit Bratkartoffeln und Gurkensalat in süß-saurem Sahnedressing
Argentinisches Black Angus Rumpsteak
mit Reibekuchenpommes, gebratenem wilden Brokkoli und Barolojus
Desserts
Nougatparfait
mit Mandelkrokant & Thai Mango
Gebackene Schokoladenkrusteln
mit Vanille-Birnenkompott und Walnusseis
Dessertdreierlei
3 kleine Desserts im Gläschen
Zusätzlich bieten wir Ihnen noch einige Gerichte auf unserer tagesaktuellen Speisetafel an.
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