Vorspeisen
Vitello Tonnato vom rosa gebratenen Kalbsrücken
mit grünem Spargel, Wachtelei, Balsamicozwiebeln, gebackenen Kapern & Kräutern
Hausgemachte Maultaschen (2 St.)
in Butter gebraten , auf Curry-Spitzkohl, mit braunen Bröseln, und rotem Zwiebelconfit
Röstbrot mit gebratenen Calamaretti
im Tomatensugo mit Zitrone und Kräuterschmand
Hokkaido - Kürbiscrèmesuppe
mit Curry, Kokos & Ingwer, steirischem Kernöl & Fallafel
Westfälische Hochzeitssuppe
mit Markklößchen, Lauch und Eierstich
Carpaccio vom Weiderind
Roh marinierte Scheiben vom Rinderfilet mit Parmesan, Pinienkernen, dunklem Balsamessig & Rauke
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel vom deutschen Kalbsrücken
mit Bratkartoffeln, Gurkensalat in süßem Sahnedressing, Preiselbeeren & Zitrone
Hausgemachte Maultaschen (4 St.)
in Butter gebraten, auf Curry-Spitzkohl, mit braunen Bröseln und rotem Zwiebelconfit
Duett von gebratener Dorade & Rotschwanz-Wildwassergarnelen
auf Brokkolipüree mit gerösteten Haselnusskernen, gebackener Polenta & Rieslingschaumsauce
In Nussbutter gebratene Kalbfleischfrikadellen
auf Kürbis-Kartoffelpüree mit gebratenem wilden Brokkoli, Pilzragout & Barolosauce
Mastholter Krüstchen
2 Schnitzel vom Eichelmastschwein mit Spiegelei, Champignons mit Speck & Zwiebeln, Pommes und Blattsalaten
Filetspitzen vom Rind
in Pilzrahmsauce mit Gnocchi & Spitzkohlsalat
Rumpsteak vom "Black Angus" Rind
mit Pommes Frites, Café-de-Paris Butter, Blattsalaten und rotem Zwiebelconfit
Frikassee vom Kaninchen
in Zitronengrassauce mit Fregola Sarda, gebackenen Kräutersaitlingen und herbstlichen Gemüsen
Desserts
Lauwarmer Valrhona Schokoladenkuchen
mit Kürbiskerneis & kleiner Crème Brûlée
Gratin von Zwetschgen
mit Walnusseis und gebackener Hippe
Karamellisierter Blätterteig
mit frischen Früchten & Beeren, Vanillesauce und -rahmeis
Dessertdreierlei
3 kleine Desserts in Gläschen serviert
Vegetarisch
Piccata von der Aubergine
auf Ratatouillegemüse, mit gebackenen Risottobällchen und karamellisiertem Ziegenkäse
Hokkaido - Kürbiscrèmesuppe
mit Curry, Kokos & Ingwer, steirischem Kernöl & Fallafel
Zusätzlich bieten wir Ihnen noch einige Gerichte auf unserer tagesaktuellen Speisetafel an.
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