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Vorspeisen

Unsere handgemachten und à la minute gekochten Tagliatelle
Vorspeise: 24,- € Hauptspeise: 34 ,-  €  

mit gebratenen Rotschwanz – Riesengarnelen & Krustentiersauce

Unser handgeschöpfter Bio - Tofu
16,50 €      

mit Salat von geröstetem Hokkaido – Kürbis, gebackenen Reibekuchenpommes & Yuzu – Tomatenvinaigrette

Herbstliche Blattsalate in Balsamicovinaigrette
Vsp: 18 ,- € Hauptgang: 28 ,-€

mit gebackenem Brie – Käse, Trüffelmayo, karamellisierten Kürbiskernen & Kernöl

Knusprig gebackene Praline vom Mastholter Galloway - Rind (Hof Laumeier)
€ 18,-

mit Kräutercrème, Sesamcracker und gepickeltem Gemüse

Hokkaido - Kürbiscrèmesuppe mit Curry, Kokos & Ingwer
9,50 €

steirischem Kernöl & Fallafel

"Bokeler Kartoffel" (Hof Kochjohann)
Vsp: 17,- € Hauptgang: 27,-€

auf Pilzragout mit Parmesan, Sauerrahmschaum, gebackenen Kräutersaitlingen & Pesto

Westfälische Hochzeitssuppe
€ 9,50

mit Markklößchen, Lauch und Eierstich

Carpaccio vom Weiderind
€ 21,50

Roh marinierte Scheiben vom Rinderfilet mit Parmesan, Pinienkernen, dunklem Balsamessig & Rauke

Hauptspeisen

Unsere handgemachten und à la minute gekochten Tagliatelle
Vorspeise: 24,- € Hauptspeise: 34 ,-  €  

mit gebratenen Rotschwanz – Riesengarnelen & Krustentiersauce

Bouillabaisse von Edelfischen & Garnele
€ 39.-

mit Safran & Orange, Fregola Sarda, kleinem Gemüse & mariniertem Orangenfenchel

Unser Ragout vom Mastholter Galloway Rind (Hof Laumeier)
34,- €

mit Blaubeeren, Pfifferlingen, Zitronenschmand, gebackener Kräuterpolenta & Blattsalaten

Herbstliche Blattsalate in Balsamicovinaigrette
Vsp: 18 ,- € Hauptgang: 28 ,-€

mit gebackenem Brie – Käse, Trüffelmayo, karamellisierten Kürbiskernen & Kernöl

"Bokeler Kartoffel" (Hof Kochjohann)
Vsp: 17,- € Hauptgang: 27,-€

auf Pilzragout mit Parmesan, Sauerrahmschaum, gebackenen Kräutersaitlingen & Pesto

Rosa gebratener heimischer Hirschrücken
€ 44 ,-

mit gebratenem wilden Brokkoli, Selleriepüree, Pfifferlingen & handgerollten Röstzwiebel – Pilzkroketten

In Nussbutter gebratene Kalbsfleischfrikadellen
€ 29 ,-  

auf Kartoffel – Schnittlauchpüree, Rahmspitzkohl mit Berberitzen, Pfifferlingen und Barolosauce

Filetspitzen vom deutschen Kalb "Stroganoff"
41 ,- €

mit Gewürzgurke, Speck & Champignons, handgedrehten Schupfnudeln mit braunen Bröseln und Blattsalaten

Mastholter Krüstchen
€ 27,-

2 Schnitzel vom Eichelmastschwein mit Bio-Spiegelei, Champignons mit Speck & Zwiebeln, Pommes und  Blattsalaten

"Zwiebelrostbraten" vom Black Angus Rind
€ 41,-

mit Schmor- und Röstzwiebeln, handgemachten Spätzle, Barolosauce und „Caesar Salad“

Desserts

"Blonder Schwede"
€ 13,-

weißer Schokoladencrème, Apfelkompott und -Salat mit Tahiti – Vanille, Mandelstreuseln und unser Eierlikör

Unser Kürbiskern - Vanillerahmeis
€ 10 ,-

mit mit Kürbiskrokant & lauwarmer Beerengrütze

Affogato all caffè
8 ,-€

doppelter Espresso mit einer Kugel Vanillerahmeis

"Stromberger Pflaume"
13,50   €

mit Mohn Panna Cotta, gebackener Vanillecrème und unserem Bananenrahmeis

Vegetarisch

Unser handgeschöpfter Bio - Tofu
16,50 €      

mit Salat von geröstetem Hokkaido – Kürbis, gebackenen Reibekuchenpommes & Yuzu – Tomatenvinaigrette

Herbstliche Blattsalate in Balsamicovinaigrette
Vsp: 18 ,- € Hauptgang: 28 ,-€

mit gebackenem Brie – Käse, Trüffelmayo, karamellisierten Kürbiskernen & Kernöl

Hokkaido - Kürbiscrèmesuppe mit Curry, Kokos & Ingwer
9,50 €

steirischem Kernöl & Fallafel

"Bokeler Kartoffel" (Hof Kochjohann)
Vsp: 17,- € Hauptgang: 27,-€

auf Pilzragout mit Parmesan, Sauerrahmschaum, gebackenen Kräutersaitlingen & Pesto

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