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auf Spargel-Risoni mit Limonenöl, Rieslingschaum und mariniertem Rucola

auf Blattspinat à la Crème, gebackener Kräuterpolenta und Safranschaumsauce

mit frischen Spätzle, Pilzen, Barolosauce, Röstzwiebeln & gebratenem wilden Brokkoli

vegetarisch: mit Grünkernbratlingen

auf Kartoffel-Bärlauch-Püree, mit bunten Karotten, Barolosauce und Parmesanchips

geschmortes Stück aus der Keule und rosa gebratenes Carrée mit Schupfnudeln, Speckbohnen und Rosmarin-Lammsauce

mit Bokeler Kartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise € 24,00

dazu serviert

1 Portion Stangenspargel im Crêpesmantel überbacken,

mit Kochschinken, Sc. Hollandaise & hausgemachten Pesto

auch vegetarisch möglich

2 Schnitzel vom Eichelmastschwein mit Bio-Spiegelei, Champignons mit Speck & Zwiebeln, Pommes und Blattsalaten

mit Zwiebelconfit, Kartoffel-Röstzwiebel-Kroketten, „Café-de-Paris“ – Butter und Blattsalaten